Bufféer & Menyer

För att göra din beställning direkt här på hemsidan, klicka Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar. Du måste tillåta Javascript för att visa e-postadressen !

För er som inte vill göra en egen buffé så har vi ett antal som kanske kommer att falla er i smaken.

Pastabuffé 125kr/person

• Gnoccisallad med skinka och ädelost
• Pastasallad med skaldjur och dragondressing
• Pastasallad med kyckling och soltorkade tomater
• Nudelsallad med fetaost och oliver
• Grönsallad
• Bröd, smör

Sommarbuffé 145kr/person

• Kycklingspett
• Laxspett
• Pastasallad med kräftstjärtar och örtskott
• Sallad med ruccola, färsk spenat, solrosfrön, fetaost och tomater
• Lantbröd, smör
• Ost
• Oliver

Fransk Buffé –liten 200kr/person

• Färska rödbetor med chevre, tvärnöskinka
• Avocado och melontartar med kräftstjärtar
• Lime och basilikamarinerad lax
• Sallad på färsk potatis och ruccola
• Paj med parmesan och soltorkade tomater
• Caesarsallad med kyckling
• Lantbröd, smör, ost

”Spett”-buffé 230kr/person

• Avocado och melonsallad med örtstekt tigerräka
• Marinerade gröna bönor med knaperstekt rökt lax
• Pestokyckling med sallad på färska rödbetor
• Litet pepparkryddat tonfiskspett med tomat och fetaost
• Lammspett på spenat och ruccolasallad med solrosfrön
• Jordgubbar, citronmeliss, lime, melon

Höstbuffé 290kr/person

• Marinerade grönsaker med varmröktlax och getostkräm
• Rostade gulbetor med vitlöksstek tigerräka
• Rosastekt renytterfile med dragonkryddad mandelpotatis
• Bruchetta med parmesanchips
• Ungsbakad grönsparris med rökt ankbröst och kantareller
• Asiatisk tonfiskrulle
• Kall bondomelette med potatis,karljohansvamp och timjan kryddad färskost

Italiensk Buffé 285kr/person

• Caesarsallad med kräftstjärtar,
• Kycklingspett
• Äppelsalsa
• Örtyoghurt,
• Lammcarpaccio
• Varm örtpotatis
• Salami
• Chorizo
• Tomatsallad med lök, oliver, balsamicovinägrette, marinerade haricots verts
• Oliver
• Vitlöksklyftor
• Marinerade champinjoner
• Brie, Vacherol, Gorgonzola
• Bornholmskex, Weat waffers
• Smör, lantbröd
• Trancherade frukter, chokladbit

Klassisk Svensk Buffé 275kr/person

• Kräftstjärtsröra med dragon
• Svensk Kalixlöjrom på hårt rågbröd med tillbehör
• Gubbröra
• Skagenröra
• Gravad lax, hovmästarsås
• Röktlaxröra med hackat ägg och färska örter
• Kall inkokt lax, sauce verde
• Grönsallad med ruccola och romansallad
• Kokt färskpotatis
• Lantbröd, rågbröd, spisbröd
• Smör, västerbottenost

Fransk Buffé –stor 330kr/person

• Caesarsallad med kräftstjärtar
• Lök & västerbottenpaj med löjrom
• Marinerad scampi på spett
• Inkokt lax med citrus-creme fraiche
• Grön sparris med serranoskinka
• Små kalvfärsbiffar med örtsås
• Färskpotatissallad med rödlök, sockerärtor, balsamicovinägrette
• Sallad med ruccola, färsk spenat, solrosfrön, fetaost och tomater
• Tre dessertostar
• Kex, oliver, vindruvor, smör, lantbröd
• Fruktfat, choklad

Fiskarens Buffé 255kr/person

• Matjessill, gräddfil, gräslök
• Stekt inlagd strömming
• Ört & vitlökssill
• Färska rödbetor med chevre
• Tvärnöskinka
• Marinerade grönsaker
• Salami
• Färska räkor
• Aioli
• Kall inkokt lax
• Små kalvfärsbiffar med örtsås
• Sallad, kokt potatis
• Smör, bröd, ost

Marockansk Buffé 175kr/person

• Potatisgryta från Mellanöstern
• Pasta med kronärtskocka, pinjenötter, gräslök
• Pumpapaj med spenat, valnötter och parmesan
• Kikärtsallad med tomater, paprika, kumminyoghurtsås
• Marinerade blandade färska bönor
• Aubergine och squash i vitlök, chili och koriander
• Marinerad fetaost med limeblad och soya
• Lantbröd, gräslökskeso

Creolsk Buffé 165kr/person

• Små heta grönsaksspett
• Vegetarisk Missys stuffed potatoeas
• Svamp och grönsaks gumbo
• Yamspie
• BBQ-grillade majskolvar
• Coleslaw
• Creolsk majs och grönsaksröra
• Romansallad med parmesandressing
• Rhode Island dressing
• Lantbröd färskost

Norrlands Buffé 270kr/person

• Liten tunnbrödsrulle med mandelpotatis och löjrom
• Rökt renstek med pepparrotskräm
• Viltpaté med björnbärschutney
• Honung och dillfil
• Enbärsgravad lax
• Västerbottenpaj med rödlök och gräslök
• Stekt inlagd strömming
• Små kalla älgfärsbiffar med kapris och rödbetor
• Kryddost, västerbotten
• Kavring, mjukt och hårt tunnbröd, smör
• Mjuk pepparkaka med hjortrongrädde

Spansk Buffé 195kr/person

• Marinades Judias verdes, pimento, alcachofa, ajos (Marinerade Haricots Verts, paprika, kronärtskockshjärtan, vitlök)
• Rostad chorizokorv
• Röd moja från Fuerteventura, dippsås
• Cordero en salsa de salmorejo (Lamm i salmorejosås)
• Patatas bravas (Liten ugsbakad potatis)
• Aioli
• Paella med räkor, musslor och kyckling
• Spanskt lantbröd , sallad

Grekisk Buffé 195kr/person

• Sallad med fetaost, kalamataoliver och plommontomater
• Friterade bläckfiskringar
• Aioli
• Vinbladsdolmar
• Spenat och fetaostbollar med rostade sesamfrön
• Grillat lammspett
• Tsatsiki
• Ris
• Kikärtspuré
• Grekiskt lantbröd , smör

Mexikansk Buffé 175kr/person

• Salsa fresco (Dippsås på färska tomater)
• Guacamole (Avokadoröra med vitlök)
• Nachos (Två sorters majschips)
• Frijoles al ajillo (Chili- och vitlöksmarinerade vita och svartabönor)
• Mejillones al ajillo con gremolata crutones (Musslor med vitlökstomatiserase krutonger)
• Laxcheviche (Finhackad marinerad lax med ingerfära och färsk mynta)
• Chili con frijoles (Köttfärschili med tre sorters bönor)
• Chipotle ribs (Rökt chiligrillat revben)
• Ruccola och tomatillosallad
• Brödkloss
• Queso fresco con pimento (hemlagad färskost)

Italiensk Buffé 175kr/person

• Sallad på ruccola och parmaskinka med oliv dressing
• Mortadella, italiensk salami
• Potatissallad "tonnato"
• Paj med parmesan och soltorkade tomater
• Sallad på plommontomater och buffelmozzarella
• Bläckfiskringar med rostad vitlök, sardeller och basilika
• Spenat och riccotafylld cannelloni med tomat concasse
• Gorgonzola, kex
• Italienskt lantbröd, smör

Amerikansk Buffé 225kr/person

• Buffalo wings
• Missy´s stuffed potatos
• BBQ ribs
• Coleslaw
• Biff maquecmoux
• Caesarsallad
• Seafood jambalaya
• Rostad majs och sötpotatis sallad
• Bagles
• Chipotle philadelphiaost

Cypernbuffé 195kr/person

• Majspannkaka
• Kumminkryddad färsröra
• Lammspett
• Myntayoghurt
• Cous-cous med lime och skaldjur
• Grönsaker med chili och kummindip
• Blåmusslor med tomat och koriander
• Tonfiskspett
• Marinerade svarta bönor
• Pitabröd/lantbröd
• Syltade fikon

Vietnamesisk Buffé 195 kr/person

• Vietnamesiska vårrullar
• Glasnudelsallad med räkor och koriander
• Biff Vindaloo
• Satayspett på fläskfilé med jordnötssås
• Kyckling i grön kokos och curry
• Bönsallad teriyaki
• Grönsallad med chili
• Räkchips
• Jasmineris
• Exotiska frukter

OBS! Alla priser avser vid beställning minimum 15 personer!

För bröllopsmeny eller buffé ber vi Er kontakta oss för förslag.

Vi hjälper Er med dukning, bartenders, servis, etc